Zupa ogórkowa z marchewką

Zupa ogórkowa z marchewką

Zupa ogórkowa z marchewką

Dzisiaj u mnie lekka, pyszna i kwaśna zupa ogórkowa z marchewką. Jest to wersja wegańskiej zupy ogórkowej. Powiedziałabym, że jest delikatnie nietypowa, ponieważ rzadko się spotykam z tym, żeby była podana razem z marchewką. Jak widać moja rodzina zawsze ma jakieś nietuzinkowe pomysły. Dzisiejsza zupa ogórkowa z marchewką jest przepisem wymyślony przez moją babcie, nietypowym, ale naprawdę pysznym! W każdej ogórkowej zupie, tak samo jak w tej, możesz dostosować sobie kwaśność zupy. Wystarczy że dodasz więcej lub mniej startych ogórków kiszonych i sok z ogórków. Pamiętaj tylko, żeby solić ją na samym końcu. Moja dzisiejsza zupa została zrobiona bez zupełnie żadnego oleju czy innego tłuszczu. Więc jest to zupa bez zbędnych kalorii, która idealnie się nada na czas po świętach, które już takie bezkaloryczne możliwe, że nie były 😉

Zupa ogórkowa z marchewką

Zupa ogórkowa z marchewką – składniki:

  • 800 g ogórków kiszonych
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 cebule
  • 1 puszka mleka kokosowego 400 ml)
  • 1 szklanka ugotowanego suchego ryżu
  • sól i pieprz do smaku

Zupa ogórkowa z marchewką – przepis:

  1. Włoszczyznę obieram i kroję w kostkę albo plasterki (jak kto woli).
  2. Do garnka wsypuję włoszczyznę, obraną i pokrojoną cebulę i wlewam tyle wody, żeby sięgała trochę ponad wszystkie warzywa.
  3. Gotuję około 15 minut.
  4. Ogórki ścieram w melakserze lub na tarce.
  5. Do garnka z włoszczyzną dodaję starte ogórki kiszone i sok z ogórków jeśli mam.
  6. Gotuję około 10-15 minut od zagotowania.
  7. Dodaję mleko kokosowe, pieprz i sól do smaku.
  8. Gotowe! Moja wegańska zupa ogórkowa z marchewką jest już gotowa do zjedzenia! Podaję ją z ugotowanym ryżem.
Inne przepisy Vegemi:

13 myśli na “Zupa ogórkowa z marchewką”

  1. Ogorkowa z ryżem to cudo 😍 nigdy wcześniej tak nie jadłam a zglodnialo mi się między zajęciami, sama aż się zdziwilam ale teraz to inaczej ogorkowej nie zjem

  2. Też zawsze dużo startej marchewki i innych warzyw moja mama daje. Ale zawsze jemy z ziemniakami. 😛

  3. Ja zawsze dodaję i ryż i marchewkę. Powiem więcej, w życiu nie widziałam tej zupy bez marchewki 🙂

  4. Ogórkowa z ryżem ❤️wspomnienie dzieciństwa!! Kto nie próbował- niech to uczyni 😃😃 pomidorowa z ryżem to też u mnie smak dzieciństwa 🙂

  5. Może być z ryżem lub z ziemniakami lub z makaronem. Marchewkę możesz dodać, jeśli ją lubisz 🙂

  6. Agnieszka – Oczywiście. Marchewka jest tylko dodatkiem. Można ją dodać ale nie trzeba. Dzięki niej zupa jest słodsza 🙂

  7. Marchewka w przepisie nie dziwi, ale ryż szokuje!! U mnie zawsze była z marchewką 🙂 no i ziemniakami!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.