Placki ziemniaczane z pieczarkami

Placki ziemniaczane z pieczarkamiPlacki ziemniaczane z pieczarkami

Na wczorajszą kolację przygotowałam placki ziemniaczane z pieczarkami. Usiedliśmy wszyscy głodni w kuchni i zaczęliśmy myśleć, co by tu na szybko przygotować. Ze względu na to, że mieliśmy w lodówce sporo ziemniaków, to decyzja padła właśnie na placki ziemniaczane z pieczarkami. Z czym najczęściej jadacie placki? Z cukrem, solą, grzybami czy może jeszcze czymś innym? W mojej rodzinie na przykład zdania są podzielone. Część woli jeść na słodko a inni na słono lub wytrawnie. I co ciekawe, zazwyczaj jest tak, że preferuje się jedną opcję a unika jak ognie drugiej. Placki ziemniaczane z pieczarkami są świetną alternatywą, jeśli lubicie grzyby a dodatek w postaci zwykłego jogurtu lub śmietany wam się znudził.

Placki ziemniaczane z pieczarkami

Placki ziemniaczane z pieczarkami – składniki:

Placki ziemniaczane:

  • 1kg ziemniaków
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 3 łyżki mąki mieszanki bezglutenowej
  • sól
  • olej do smażenia

Sos pieczarkowy:

  • 250g pieczarek
  • 1 cebula
  • 100 ml tłustego mleka kokosowego
  • garść natki pietruszki
  • sól i pieprz biały lub kolorowy do smaku
  • 1 ząbek czosnku
  • olej do smażenia

Placki ziemniaczane z pieczarkami – przepis:

Placki ziemniaczane:

  1. Ziemniaki obieram i blenduje w blenderze na gładką masę.
  2. Do masy w blenderze dosypuję mąkę i dużą szczyptę soli. Mieszam.
  3. Na rozgrzaną patelnie wlewam olej i smażę na niej placki.

Sos pieczarkowy:

  1. Cebulę obieram i szatkuje ręcznie lub w melakserze.
  2. Na patelnie wlewam olej i podsmażam cebulę, aż będzie złota.
  3. Pieczarki dokładnie oczyszczam i kroję w plastry.
  4. Podsmażam pieczarki.
  5. Na patelnie z pieczarkami wlewam pół puszki mleka kokosowego, dodaje przepuszczony przez praskę obrany ząbek czosnku, wsypuję garść poszatkowanej natki pietruszki oraz wcześniej podsmażoną cebulę.
  6. Na sam koniec całość doprawiam solą i pieprzem.
  7. Sos z pieczarkowy podaję razem z usmażonymi plackami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.