Oto pyszny przepis na mój wegański krupnik bez mięsa a do tego bezglutenowy. U mnie w przepisie na wegański krupnik bez mięsa pojawiają się takie składniki jak marchewka, pieczarki, ziemniaki, pietruszka oraz kasza jaglana, gryczana lub owsiana. Jest wybór jak widać. A ty, jaki najbardziej lubisz krupnik? I czy go w ogóle lubisz? Ja tak i to bardzo. Najbardziej lubię krupnik gęsty, taki z większą ilością kaszy i ziemniaków. W przepisie podaję średnią porcję kaszy, którą można zmniejszyć lub zwiększyć, wedle uznania. Taki właśnie krupnik zawsze gotowała moja babcia jak i mama, w dużych ilościach, żeby zupy starczyło na kilka dni. Zawsze był pyszny i cieszyłam się, że zostanie on zrobiony. Teraz gdy urosłam, potrafię go zrobić sama i co jakiś czas przygotowuję go dla swojej rodziny, gotowanie jest fajne a każde VegeMi smakuje 🙂

Wegański krupnik bez mięsa

Wegański krupnik bez mięsa– składniki:

• 4 l wody
• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka kaszy owsianej, gryczanej lub jaglanej (d0 wyboru)
• 4 cebule
• 5 łyżek oleju
• pęczek pietruszki (opcjonalnie)
• 500 g pieczarek
• sól i pieprz
• 10 dużych marchewek

Wegański krupnik bez mięsa– przepis:

1. Obieram marchewki, cebule i ziemniaki.
2. Marchewki kroję w plasterki.
3. Cebulę szatkuję i podsmażam razem z olejem na patelni, aż będzie złota.
4. Do garnka wrzucam warzywa i kaszę, cebulę i wlewam wodę.
5. Po jakiś 20 min dodaję ziemniaki.
6. Krupnik gotuję około 30-40min (o tym że krupnik jest gotowy świadczą miękkie ziemniaki).
7. Na sam koniec dorzucam poszatkowaną natkę pietruszki.
8. Smacznego i podaje mój wegański krupnik bez mięsa abyśmy wszyscy mogli zjeść smaczna i sycącą zupę!